かぼちゃに含まれるビタミンEは抗酸化作用があり「老化防止」という側面から目に良い食材と言われています。
実よりも皮に栄養価が高くエイジング効果のあるビタミンAやポリフェノールを多く含むため皮ごと食べるのがオススメです。
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