小鳥さんのプレゼント

20年位前から我が家のフェンスに、自然とアケビが根付き今年もまた実をつけてくれました！
道路から見える高台のフェンスなので、道を通る人からも珍しがられています。
大きな実で20㎝の長さがありますが、残念ながら中の実はそんなに美味しくないです・・・・。
皮も食べられるということですが、どんな料理方法があるのかわかりません。
ご存知の方がいらっしゃいましたら、是非！ご伝授下さいませm(_ _)m♪